ナルビックの街のカフェではメニューにワッフルが入っているところが多いようです。朝食の時間にカフェをのぞくと、ジャムとクリームを添えて食べるものからチーズをはさんだものまで、何種類かのワッフルがカウンターに並び、いい香りが漂っています。キャ…

スウェーデンで「キャビア」と呼ばれている食べものがあります。みなさんもホテルの朝食などで目にされているかもしれません。ここでいうキャビアは、高級食材のチョウザメの卵のキャビアではなく、魚の卵がチューブに入ったペーストです。白っぽい「たらこ…

ブルーベリー、ラズベリー、リンゴンベリー（こけもも）、クラウドベリー（ほろむいいちご）と北欧にはたくさんの種類のベリーがあり、それらはジャム、ソース、はたまたジュースなど様々な形で食卓に登場します。 スウェーデンでは「ユートロン(hjortron)」…

ドゥンドレットでお客様に伺ったおみやげ人気のトップにあがるのはチョコレートです。スーパーやキオスクなどで買える、板や小さな包みのごく普通のチョコレートは「日本のチョコとは違うこくがおいしい！」と好評です。スーパーに行くと、大きな棚に様々な…

北欧は実は世界で最もコーヒーが飲まれているところだということをご存知ですか？コーヒー豆の消費量は世界のトップとのこと。 確かにコーヒーを飲む光景をとてもよく見る気がします。 スウェーデンのコーヒーは少し濃い目、写真のようにチョコレートともよ…

この日、街のレストランのランチメニューはサーモンのクリームスープでした。寒い冬の間、スープは食卓に何度も登場します。具をたっぷりと入れてコトコト煮込んだスープは心を体を芯からポカポカにしてくれます。サーモンスープは定番とも言える一品です。 …

サーモンは北欧を代表する味覚ですが、スウェーデンでも新鮮なサーモンが楽しめます。 お隣ノルウェーから届くサーモンは厚めにスライスされ、ハーブのさわやかな風味がフレッシュさをさらに引き立てています。 これはレストランのビュッフェでのひとこま。 …

スウェーデンでは、パンの代わりとして、ジャガイモもよく食べられています。 北極圏で育ったジャガイモは白夜の光をたわわに浴びているためか、甘味がぎゅっと凝縮されていてホクホクさ加減も絶妙です。 北極圏名産のジャガイモは普通のジャガイモより値段…

スウェーデンのスーパー、カフェ、キオスクでとてもよく見られるがシナモンロールです。 しっとりとしたパンの上にサクサクした触感の砂糖の粒々が乗っていて、何個でも食べたくなってしまいます。コーヒー、紅茶との相性も抜群です。 These are cinnamon ro…

スウェーデンはカフェでゆったりとお茶を楽しむ文化が定着しています。 これはイェリバーレの街のカフェのコーヒーとお菓子のセット。丸いパンの中にはアーモンドのペーストと生クリームがたっぷりと詰まっていてなかなかのボリュームです。 このお菓子はイ…

スノーモービルで森を走るオプショナルに参加されるお客様に同行させていただきました。 雪の多いこの地域では、スノーモービルは生活の足であり、そして楽しみでもあります。 雪の中を走りぬける感覚はバイクを雪の中で乗っているような感じで爽快!! コタの…

サーメのマーケットはトナカイづくしです！ トナカイのひくそりに乗ったり、角や毛皮も販売されています。 また、トナカイの料理も味わえます。トナカイ肉のステーキ、ソーセージ、シチュー...etc. At the market, people can find out that reindeer is suc…

イエリバーレの街にあるカフェです。 ケーキやペストリーの種類が豊富で、子供連れや学生、お友達同士でゆっくりとカフェタイムを過ごす光景がよく見られます。 外は-15℃ですが、カフェ内は暖かな時間がながれています。 Popular cafe in the center of Gall…

ドゥンドレット名物のドゥンドレット山の形をしたバーガーです。 ボリューム満点で美味です。 ドゥンドレット滞在記念に一度お試しください。 "Dundret burger", the burger shaped as Dundret mountain. So tasty, so unique!

意外に思われる方もいらっしゃるかと思いますが、北欧ではお米はごく日常的に食べられています。北極圏のスーパーでもお米コーナーは充実しています。日本と同じく粘り気のあるお米はもちろんのこと、パラッとしたタイ米やジャスミン米など、いろいろな種類…

日本でキャビアといえばチョウザメの卵を指しますが、こちらのスーパーではオオカミウオや川魚など、いろいろな種類の魚の卵がキャビアとして売られています。専用のコーナーもあり、黒色やオレンジ色に輝くキャビアがずらっと勢揃いしています。小さなガラ…

高緯度にあるイエリバーレの街ですが、スーパーは実に豊富な品揃えです。 野菜やフルーツのコーナーでは産地名が写真と一緒に丁寧に表示されているので、どこから何が届いているのかが一目で判ります。ナスはスペイン、トロピカルフルーツはニュージーランド…

今日はドゥンドレットのレストランの一品、ドゥンドレット山のハンバーガーをご紹介。ずばり直径12センチほどある大きなハンバーガーですが、ドゥンドレット山の頂上にたつタワーに見立て、串がすっとさしてあるのがポイントです。チーズ、オニオン、ベーコ…

散策途中に、スキーショップでハムとチーズのトーストとココアをオーダー。トーストは、パンにハムやチーズを挟んであたためたホットサンド。自分でお湯を注いでいれるココアといっしょにいただきました。冷えた身体を手軽にあたためるには最適。 At the ski…

本日の新聞によると、SKTFというスウェーデンの労働組合が認定する「2006年の文化都市」にイエリバーレが選ばれたそうです。 99項目のうちの56項目を満たし、堂々の受賞。市の関係者いわく「ノミネートされていたことも最初は知りませんでしたが、大変うれし…

おやつの時間は10時と3時、これはスウェーデンの伝統です。そしておやつによく食べられるもので伝統的なものといえば、これ。シナモンロールです。もともとは家庭でつくられるものだったこのパン、いまでもカフェや喫茶店、パン屋さんはもちろん、スーパー、…

旅でのそれぞれの行動をこのようにわけてみました。「視 see」 みる 「聴 hear」 きく 「触 touch」 さわる 「味 taste」 あじわう 「香 smell」 かおる 「宿 stay」 とまる 「乗 ride」 のる 「遊 play」 あそぶ