スウェーデンの美味しいものシリーズ⑤

この日、街のレストランのランチメニューはサーモンのクリームスープでした。寒い冬の間、スープは食卓に何度も登場します。具をたっぷりと入れてコトコト煮込んだスープは心を体を芯からポカポカにしてくれます。サーモンスープは定番とも言える一品です。
このほか、北極圏らしくトナカイ肉を使ったスープもよく食べられます。トナカイ肉は脂肪分が少なくて、とてもヘルシー。肉の味が引き立つよう、トナカイスープはシンプルな味付けが一般的なようです。
This is a bowl of salmon soup in a restaurant in Gallivare. Salmon soup is a very popular winter manu. Another popluar soup here is reindeer meat soup.